サントス達のつぶやき
2015.2.12
日本の焼肉、そのルーツとは？ 12日本人の「食」価値観?
やっぱり、南米は牛肉文化なんですね、シュラスコとか、パワフルな焼肉がありますものね。
豚を食べない、というのも面白いですね。
イエ“家”という漢字は、屋根の下に豚が居る、という意味だと聞いたことがあります。
中国ではイエ”家”といえば、牛ではなく豚だったんでしょうか。
あるいは単に、家畜、という意味だったのでしょうかね。
日本にも元々牛はいたと思うんですが、今の焼肉のスタイルは、
韓国(中国)の焼肉とも少し違うし、西洋のステーキ等とも違うし、
日本で色々と改良された面も強いんだろうという気もしますね。
明治維新以降の牛肉推進?政策もあるのかも知れませんが、
私がちょうど学生時代に米国牛輸入自由化(1991年?)があったと思うんですが、
その影響で焼肉屋さんが増えた、なんていうのもあるのかもしれません。
当時、(安い)焼肉をよく食べに行っていた気がするんで。。(笑)
そういう意味、私も焼肉(牛肉)文化の洗礼を受けた世代なんでしょうね。。!?
牛肉・オレンジ、ありましたね。昨今のTPP論議をみても、二十年たっても、アメリカのスタンスって変わってないような気がしますね、これはまた別の機会につぶやきましょう…
